帕斯库奇咖啡加盟

开一家咖啡加盟店,销售型思维要不得

发布时间:2016-04-28 15:03:29   浏览次数:

  很多投资者有着一个错误的想法,咖啡加盟店属于餐饮业,而做餐饮业属于做生意,做生意自然要卖东西,所以就会采用传统的销售型思维来开咖啡加盟店。其实,这种思维方式是非常错误的,咖啡加盟店重要的是要为消费者提供一个优雅、安静的环境和服务,生硬野性的销售型思维并不适合。

  很多原来是在销售型公司(例如:网络公司、服装店、美容院、化妆品、房产销售等)工作的咖啡馆投资人,很习惯于把销售思维带来咖啡加盟店,这本身也没有错,毕竟没有销售就没有业绩嘛,但是咖啡馆毕竟还是一个服务型的生意,所谓服务型生意,就是主要依靠产品的品质,和服务过程中的贴心周到而产生业绩。

  销售型公司工作过的人大多不是这样,他们更坚信“产品怎么样不关键,关键看卖给谁,怎么卖”!于是,他/她们习惯于夸大服务中的销售技巧,喜欢制定高额的营业目标,喜欢认同伶牙俐齿的服务员,和看重社交能力极强的“八面玲珑”的职业经理人。

  而往往这些销售型的思维,和销售型的人才都不适合在咖啡加盟店,很简单的道理,销售能力强的人才都是渴望能挣到大钱的,而咖啡馆说到底也是不大容易暴利的,“咖啡馆都不挣钱,怎么才能让销售员挣到大钱”?如果真是能那么容易卖出会员卡的优秀人才,那还在咖啡馆干啥服务员?去售楼不更好?如果你真需要一个见到老板朋友就要过来敬酒的职业经理人,那还开啥咖啡馆?直接开家大酒楼或是夜总会多好?!

  何况,绝大数销售型的人才都是“野生”的,他们销售能力极佳,但是往往也性格浮躁、自负、爱玩、多动、团队协作能力差,而偏巧咖啡加盟店是个产品简单,服务形式简单,环境优雅安静,团队人员少,团队关系简单,甚至营业额都简单的地方,我们渴望销售能力强的员工来提升咖啡馆业绩,但同时也不希望这些“野生”能力的“销售大神”破坏我们咖啡馆的和谐氛围。

  所以,经营咖啡馆第一要务还是扎实做好产品,做好服务,老板和管理者多与顾客真诚互动交流,这就是最好的经营策略。

  以上关于销售型思维的论述希望能为投资者或经营者起到一定的借鉴意义。另外一点,咖啡加盟店与传统餐饮有一点不同的地方是它的回转周期较长,并不是说像一家面店或者麻辣烫店一样在几个月的时间内就能回本,这也是做咖啡加盟点销售型思维要不得的另一个原因。

精彩推荐

速溶咖啡增速放缓 现磨咖啡成市

据《每日经济新闻》报道,某速溶咖啡在中国市场份额连...

咖啡加盟

加盟排行榜

中国咖啡网

星巴克

星巴克是全球最大的咖啡连锁店,下面介绍如何加盟星巴...

中国咖啡网

Costa

COSTA咖啡加盟费8-15万元,全球门店总数1800家,基本投资50...

Pascucci(帕斯库奇)

中国咖啡网推荐加盟品牌,意大利著名咖啡品牌pascucci咖...

太平洋

太平洋咖啡加盟费16-40万元,全国门店总数200家,基本投资...

回到顶部